交流现场

现场烹饪预制菜

近日，威耀供应链公司联合威链云产业园公司在八大胜总部大厦优食智谷智慧餐厅开展预制菜讲座交流活动，就向全市公办学校在校师生提供更丰富、健康、优质的食材开展交流。威耀运营客服团队、威链云运营团队超30人参加了本次活动。

活动中，威耀供应链公司副总经理黄轩介绍了威耀供应链公司积极引进食材源头供应商、品牌供应商，不断丰富食材库的基本情况，此次与威链云公司合作发展大众化预制食材，是为了给全市公办学校在校师生提供更加多样化的优质食材，丰富学校对食材的自主选择。随后，威链云公司副总经理梁先骄介绍了预制菜的食材来源和制作过程、加工方式、产品特性及优点，让威耀运营客服团队了解预制菜的相关专业知识，为威链云预提供的预制菜在学校食材集采集配平台上架做好后期服务打下良好的基础。

在讲座交流活动中，由厨师现场烹饪了嫩滑猪肉片、香菇马蹄肉饼、牛扒、黑椒脆皮鸡扒等产品，菜品口感得到大家现场试吃后的一致好评。客服高级经理陈蔚彰说，通过今天的活动，对预制菜的了解有了更直观的认识，预制菜不仅能够解决学校食堂对于操作便捷高效、出品质量稳定的需求，而且口感嫩滑，符合学生普遍的口味。

近年来，预制菜凭借干净的包装、稳定、快速的出品，深受一线城市消费者青睐。100秒过水或者1分钟过油，再搭配青椒、木耳、香菇、淮山等蔬菜，5-8分钟即可做成一碟喷香可口的佳肴。对于学校食堂，不仅可以减少人工成本、时间成本及厨余垃圾的产生，还提升了出餐效率和食品安全质量，融合了现代人对品质及口感的需求，较为符合当下的生活方式和消费习惯。

据悉，目前预制菜已经在学校食材集采集配平台上架，学校可根据需求自主选择下单新鲜食材或预制菜，满足师生多样化需求。今后，威耀供应链公司和威链云公司将继续携手合作，立足为学校师生提供“安全、营养、健康、绿色”的食材为宗旨，不断提升服务水平和学校满意度为目标，结合不同年龄阶段师生对于营养的需求向学校推介健康优质的预制菜，以食育人，共同守护学生营养健康餐。

（通讯员 赵婷、覃福阳/文 李玲燕/图 编辑 黄欣）